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Salat mit Röstgemüse und Kurkuma-Joghurt-Dressing

Wenn es mittags mal schnell und ohne großen Aufwand gehen muss, dann ist ein Salat optimal. Ich bin ein großer Fan von Salaten zum Mittagessen und toppe ihn mir gerne mit Zutaten aus der Pfanne oder dem Ofen. Das Spiel zwischen kalt (Salat) und warm (z.B. Röstgemüse oder Hühnchen) ist wunderbar und tut gerade im […] Read more…

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Gesunde 2-Zutaten Pfannkuchen

Es gibt doch nichts besseres, als gesunde Pfannkuchen zum Frühstück. Wer würde sich nicht darüber freuen? (Bei mir heißen sie übrigens Eierkuchen) Doch meist essen wir diese nur Sonntags, weil sie einfach zu zeitaufwendig sind und meist noch als ungesund gelten. Sonntags kann man sie sich aber schon mal leisten. Ist ja schließlich Wochenende und […] Read more…

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Cremiger Linseneintopf mit Kokosnuss verfeinert

Okay, so ein Linseneintopf klingt weniger sexy. Auch bei mir war er eine lange Zeit verhasst. L-I-N-S-E-N-E-I-N-T-O-P-F. Das klingt nach einem Kindheitsalbtraum. Doch in letzter Zeit habe ich Suppen und Eintöpfe lieben gelernt. Besonders im Winter. Sie sind warm und Eintöpfe auch super cremig. An kalten Abenden wärmen sie so das Gemüt. Man kann sie […] Read more…

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Süßkartoffel-Curry mit Cashewnüssen (auch vegan)

Es geht doch nichts über ein leckeres Süßkartoffel-Curry. Wer liebt nicht den Geschmack eines warmen wohltuenden Currys? Ich hatte schon mal ein einfaches Curry auf Paleo-Basis gepostet, welches auf sehr große Resonanz bei euch traf. Weil ich Curry so sehr liebe, bereite ich es immer Mal wieder zu. Immer etwas anders. Die heutige Version meines […] Read more…

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Weihnachtsmenü | Der Nachtisch: Lebkuchen-Cupcakes mit Spekulatius Frosting

Der Nachtisch für’s Weihnachtsmenü bilden bei mir diese leckeren Lebkuchen-Cupcakes mit Spekulatius Frosting. Meine Vorspeise hast Du letzte Woche schon gesehen. Damit überspringe ich doch glatt die Hauptspeise. Doch die ganzen Leckeren zu Weihnachten sind doch einfach das Beste. Ich bin ganz ehrlich, auch ich liebe die vielen Süßigkeiten und verfalle Ihnen leicht. Doch dieses […] Read more…

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